- 北京：多方入局，政府鼓勵養(yǎng)老助餐市場化
- 發(fā)布者：北京思杰佳通信息技術有限公司 發(fā)布時間：2021/5/8 0:00:00
現(xiàn)實挑戰(zhàn)
除“四張餐桌”外，越來越多的企業(yè)、平臺進入老年助餐市場。
應對策略
政府鼓勵養(yǎng)老助餐市場化，豐富產(chǎn)品種類，提高供給能力和供給質(zhì)量。
北京市正醞釀出臺《老年人北京市養(yǎng)老助餐點管理辦法》，以引導、規(guī)范北京市老年人助餐市場。
據(jù)市民政局介紹，目前本市養(yǎng)老助餐體系主要包括“四張餐桌”，即：養(yǎng)老服務機構(gòu)、社會餐飲企業(yè)、老年餐桌、機關企事業(yè)單位內(nèi)部食堂。下一步，將鼓勵養(yǎng)老助餐服務企業(yè)更積極地與市場對接，豐富產(chǎn)品種類，提高服務能力，增強服務質(zhì)量與自主造血能力。
媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，大部分承擔老人就餐職能的機構(gòu)，都還處于老人身邊的養(yǎng)老驛站和老人照料中心。與此同時，不少老年餐桌在提供助餐服務的同時，也逐漸承擔起老人驛站的“角色”。由于功能的不斷增加，一些符合標準的餐飲點“搖身一變”成了養(yǎng)老驛站。例如，延慶區(qū)就有20個養(yǎng)老驛站，其中有11個都是由老年人餐桌升級改造而成。
另外，還有一些養(yǎng)老助餐點經(jīng)營者利用社會餐飲企業(yè)的優(yōu)勢，擴大了業(yè)務范圍，如面向更多的消費者消費者制售餐點，從而“反哺”養(yǎng)老助餐點服務。
除傳統(tǒng)的供應渠道外，老年助餐系統(tǒng)還探索出一種新的“線上”運營模式。今年3月，西城區(qū)啟動了本市首個養(yǎng)老助餐數(shù)字化試點，選擇區(qū)內(nèi)6家驛站與外賣平臺簽訂協(xié)議，篩選驛站周邊3公里范圍內(nèi)符合條件的餐飲等供應商，為轄區(qū)內(nèi)的老年人提供“外賣式”助餐服務。很快，試點驛站服務區(qū)域內(nèi)的老年人可以直接登錄餓了么App企業(yè)版進行選餐，或用失能照料補貼購買“飯票”，由驛站人員協(xié)助下單。
市政廳透露，今后，北京市將鼓勵、推動養(yǎng)老服務提供商市場化改革，相關政策也將向這一方向傾斜。今后，養(yǎng)老驛站的固定套餐可以升級為單點餐，滿足老年人多樣化的就餐需求。令人關注的是，越來越多的大型餐飲品牌、快餐連鎖、外賣平臺將相繼進入老年助餐市場，現(xiàn)有運營助老餐的點社會企業(yè)仍需尋找新的市場化方向。
